Caldeta de barbo

Inspirada numa das receitas mais tradicionais de peixe do rio de Portugal, a Bem Amanhado desenvolveu a conserva de Caldeta de peixe: lombos de barbo, ovas de barbo, cebola, tomate, alho, poejo, hortelã da ribeira, azeite e, pão.

Pela tradição da moagem de farinha, produzida nos imponentes moinhos à beira dos nossos rios e das histórias associadas ao consumo de peixe do rio, junta-se a esta coleção uma guarnição de pequenos croutons de pão, com o desejo de partilhar uma herança gastronómica das nossas gentes ribeirinhas.

Receita para 2 pessoas:

1. Envolva bem o peixe nos croutons de forma a humedecer o pão com o azeite na sua totalidade e saboreie uma das receitas de peixe do rio mais genuínas de Portugal.

59662b6d-0dc1-4c3a-a52a-48ba0620a619-03.
Achigã